ตรวจพบปริมาณบักเตรีเกินค่ากำหนด อาจมีการปนเปื้อนของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษ ซึ่งทำให้ผู้บริโภคอาหารนั้นเกิดอาการท้องเสีย ท้องร่วง คลื่นไส้ อาเจียน เป็นไข้ ปวดศีรษะ หรือเสียชีวิตได้
ตัวอย่างเป้าหมาย
อาหารพร้อมปรุง อาหารดิบ
อาหารพร้อมบริโภค : นมและผลิตภัณฑ์นม ไอศครีม ซอส อาหารเด็กและทารก อาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารรถเข็น แผงลอย อาหารในร้าน ฯลฯ
จำนวนตัวอย่างที่ตรวจได้ต่อ 1 ชุด
12 ตัวอย่าง
ความไวของชุดทดสอบ
จำนวนบักเตรีต่าสุดที่ตรวจสอบได้ 10 โคโลนี หรือ 10 ตัวในอาหาร 1 กรัม
อุปกรณ์ชุดทดสอบ
ก. อุปกรณ์ในชุดทดสอบ
กระดาษทดสอบ 12 ซอง
หลอดฉีดยาปราศจากเชื้อ 48 หลอด
ถุงพลาสติกปราศจากเชื้อ 12 ใบ
น้ำยา 1, น้ำยา 2, น้ำยา 3 และน้ำยา 4 อย่างละ 12 ขวด
สำลีและขวดแอลกอฮอล์ 1 ชุด
น้ำยาฆ่าเชื้อ 1 ขวด
คู่มือชุดทดสอบ 1 แผ่น
ข. อุปกรณ์ประกอบการตรวจ
เครื่องชั่งที่อ่านได้ละเอียด 1 กรัม
ช้อนสแตนเลส กรรไกร และไฟแช็ก
